食品级氢氧化镁调配复合果蔬汁稳定体系

点击数：192026-07-09 10:34:13　来源: 氧化镁|碳酸镁|轻质氧化镁|河北镁神科技股份有限公司

　　复合果蔬汁、NFC鲜榨混合果汁含有大量果酸与植物蛋白，常温、冷藏储存过程中蛋白易絮凝沉淀，果汁分层，口感酸涩浓重，商品外观与饮用体验下滑。食品级氢氧化镁作为温和酸度调节剂，平衡果汁pH值，防止蛋白沉淀，优化果蔬汁口感稳定性。

　　河北镁神食品级氢氧化镁经多级水洗提纯，粉体溶解速度平缓，不会局部强碱造成果汁蛋白瞬间凝固。果蔬汁均质调配工序微量添加本品，粉体均匀分散果汁液体体系，逐步中和果蔬内部过量果酸，弱化尖锐酸涩口感，凸显水果天然清甜风味。稳定的弱酸弱碱环境平衡植物蛋白电荷，减少蛋白分子相互聚集，大幅降低果汁长期存放分层、絮状物沉淀概率，延长冷藏果汁货架周期，减少商超退换货损耗。

　　本品适配巴氏灭菌、无菌冷灌装全流程工艺，高温杀菌、低温冷藏环境理化性质稳定，不会分解产生异味物质，完整保留果蔬原生果香、维生素等活性营养。超细粉体经过均质搅拌后完全溶解，成品果汁透亮均匀，无白色镁盐沉淀，不影响果汁鲜亮外观。配方兼容性强，可搭配多种浆果、瓜类、蔬菜复配开发多元复合果汁产品。

　　企业食品原料独立闭环生产，规避交叉污染，全套SC食品资质、果蔬汁饮品专项质检文件齐全，满足果汁加工厂原料入库、商超上架、线上饮品品牌供货全部合规条件。饮品技术团队可提供添加配比，平衡果汁风味、澄清稳定性与生产成本。镁神食品级氢氧化镁助力复合果蔬汁行业解决分层、酸涩两大行业难题。